出發,往山的方向走
待在平原久了,差點忘了宜蘭還有一大片的山
車子沿著蘭陽溪畔往大同的方向開,
路程的時間比想像的久一點

來找巴尚的主要目的是為了即將採收的紅肉李子
一抵達巴尚家經營的雜貨店
巴尚便熱誠的拿出咖啡來招待,跟預期的阿比不太一樣
哈哈,不過加的都是國農,真是有味道....

桌子旁有一顆碩大青翠的高麗菜
原本以為是一般的高山高麗菜
巴尚說這是有機的高麗菜,沒有農藥、用自己堆肥的肥料種出來的
我們聽了實在很難相信,有機的菜可以種得這麼漂亮無暇
巴尚便仔細的跟我們解釋他的栽種方法,
從土壤、澆水、肥料無不用心
原來巴尚是農業科班出身,又在太平山莊當過廚師
所以對於蔬果特別講究,種的菜都直接由特定餐廳收購
興致一來,巴尚說要帶我們去他的有機菜園參觀

有機高麗菜,沒有聽過。
但是沿途河川、山坡上倒是一大片一大片的高麗菜田
用怪手整齊整出來的地,大量農藥、化肥添加
雖然因為緯度及氣候的關係,口感受到市場歡迎
但對於環境跟人體的影響卻難以估計
有機高麗菜,聽起來很棒!



順著路旁的小徑下到河邊的坡地,巴尚的菜園果然不同
生意盎然,絕對可以這麼形容
跟大量生產的高麗菜乾淨整齊的線條不同

菜園的旁邊是一片天然林,下面就是溪谷
除了高麗菜之外,這裡還有各種野菜蔬果,
他們可以選擇自己喜歡的方式生長,
雖說是種高麗菜,但是山茼蒿卻找到各個空隙冒出頭來
另一邊的空地上,瓜藤也佔了一個區域
這棵是原住民的茄子、這個是剝皮辣椒,真是熱鬧!


高山的山茼蒿,長的很健康的樣子,應該很好吃

找了顆成熟的高麗菜,巴尚從腰間取出菜刀,俐落的割下
摘了兩三顆說要讓我們帶回山下
接到手裡時感覺很有份量,水分充足的手感,
葉子折下的聲音很輕脆,會讓人有衝動想直接咬一口








離開高麗菜園,我們轉移陣地到另一個果園
果園在兩座種滿桂竹的山下
巴尚說,山上有一座流龍,是以前家族世代賴以維生採桂竹筍的工具
目前已經很少去採筍子了。很可惜,這裡的筍子很好吃,巴尚補充

果園種的紅肉李子也是有機栽培
果粒比一般市場上看到的小一點
摘一顆下來吃,口感跟甜度都在一般李子之上
這就是我們想要的紅肉李
拿來做脆李、果醬、果汁味道都會很棒
由於李子大概還要一兩個禮拜才會成熟
因此跟巴尚約定好採收的細節
接下來就是等待李子的到來了








巴尚的野菜果園真不是蓋的
除了介紹的高麗菜、山茼蒿、茄子、辣椒、桂竹筍、紅肉李子之外
還有原住民用來調味的刺蔥、梨子、柿子、野生哈密瓜等蔬果
苦花魚、吳郭魚、土雞也都在列,真是太厲害了
巴尚如果開山產店,我們應該會常常光顧吧

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後記:有機高麗菜果然好吃,清脆、香甜、沒有土味,真讚!


食茱萸,也就是刺蔥,是原住民重要的調味植物,味道很香


水池裡有苦花魚、鰻,另一邊還有吳郭魚



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